なすのいしり煮

今回は【いしかわや】謎の新キャラ（笑）、【いしかわや】ママさんによるお料理ガイドです。
能登伝統の魚醤油「いしり」を使った「なすのいしり煮」です。

材料　（2人前）
なす3本　小エビ6尾　タカのつめ1本
まず、いしり汁を作ります
水200cc、いしりしょうゆ18cc、みりん8cc、タカのつめ1本。
ナスを縦に半分に切り、切り目を入れます（味がよく染みるように）
いしり汁を火に掛けて沸騰したら、ナスの皮を下にして入れ、約8分煮ます
次に小エビを入れ、更に2分煮たら出来上がり。お皿に盛り付け、煮汁を掛けます。
さて、写真を撮った後、もちろん試食したんですが、今回使ったタカのつめが「大当たり」だったらしく、かなりピリ辛に・・・（笑）。
でも、いしりとナスの相性は抜群、2人前の分量をペロリと軽く平らげてしまったのでした。
（4人前分あっても食べちゃっただろうな）
いしりを買われた皆さま、是非お試しを！
能登の魚醤油　いしり　の紹介ページはこちらです。
http://www.ishikawaya.com/shohin_shoku_ishiriyoshiru.htm