冷凍したまま薄くスライスし、ごろ（内臓）ごとお召しあがりください。
アルミホイルに包んでそのまま焼きます。
ごろ（内臓）をよく絡ませて召しあがれば、創作料理「焼塩辛」です。
※この他にも
ごろ（内臓）を取り、皮のついたままお刺身風に切って、ごろを混ぜ合わせれば塩辛風味になります。
ごろ（内臓）を取り、開いてアルミホイルで包んで焼けば、「姿焼き」の出来あがり、ごろは姿焼きに掛けてお召しあがりください。
烏賊沖漬のご注文はこちらです。
http://www.ishikawaya.com/shohin_sakana_ikaokiduke.htm
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【いしかわや】について
【いしかわや】は、能登で獲れたイカ、魚醤油いしり、ふぐの子糠漬など北陸の味覚と、くちこ、からすみ、塩辛など珍味をお届けするお店です。
〒923-0901
石川県小松市泉町28番地
TEL 076-249-6072
FAX 076-249-6079
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