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最近食通の間でよく話題に上る「のどぐろ」ってなに?
「赤むつ」の地方名で、喉が黒いことから、その名がつけられました。
その白身の上品な味わいといったら!
実は私(店長コンヤ)、これまで「のどぐろ」って2回しか食べたことが無くて、その美味しさに「いつか【いしかわや】でも扱ってみたいなあ」と夢にまで見たお魚でした。
ふつう、干物になるのどぐろは15cm以下の小さいものが使われることが多いんですが、当店のものは25~28cmと、料亭御用達のサイズを使用、重さも200g~250g(製品重量)とボリュームたっぷりです。
晴れの日のご馳走に、大切な方への贈り物に、当店が自信を持っておすすめいたします。


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のどぐろ一夜干しのご注文ページはこちらです。
http://www.ishikawaya.com/shohin_shoku_nodoguro.htm

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