ホタルイカには虫が寄生してて生は危険といわれていますが、沖漬はどうなのでしょうか?
 Sさまより



このたびは【いしかわや】へのご来店、まことにありがとうございます。
お問い合わせの件につきまして、ホタルイカは生で食べた場合の寄生虫による危険があるということ、厚生労働省より注意が出ております。
当店のホタルイカ沖漬、その他ホタルイカ塩辛類は、新鮮なホタルイカを製造後すぐに凍結処理し貯蔵(マイナス30度以下)しておりますので、寄生虫は完全に死滅しております。
またホタルイカ素干しや一夜干しは釜揚げによる熱処理が加えられますので、同様に寄生虫の危害を除去しております。
もちろん現在まで食中毒の報告はございません。
安心してお召し上がりいただけます。
以上 ご参考いただければ幸いです。
それでは今後とも宜しくお願いいたします。
 【いしかわや】 コンヤ

トラックバック

このブログ記事に対するトラックバックURL:

コメント & トラックバック

No comments yet.

Comment feed

コメントする

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.

【いしかわや】について

いしかわやは、石川県の産品を中心に、美味しいおつまみをお届けするお店です

【いしかわや】は、能登で獲れたイカ、魚醤油いしり、ふぐの子糠漬など北陸の味覚と、くちこ、からすみ、塩辛など珍味をお届けするお店です。
〒923-0901
石川県小松市泉町28番地
TEL 076-249-6072
FAX 076-249-6079
info@ishikawaya.com http://www.ishikawaya.com/
【いしかわや】携帯電話用QRコード
【いしかわや】は携帯電話からもお買い物ができます
アクセスは、QRコードを読み込むか
http://ishikawaya.com/m/
とアドレス欄にご入力ください。

twitter

携帯でも読めます

いしかわや日誌QRコード
「いしかわや日誌」は携帯電話からもご覧いただけます。
アクセスは、QRコードを読み込むか
http://ishikawaya.biz/
とアドレス欄にご入力ください。