» 魚醤油いしる（いしり）　よしるのブログ記事

NHKの「ためしてガッテン」-今夜解禁！加賀百万石 涼感超うま新メニュー-にて、能登の魚醤「いしる」が紹介されました。
　

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いしかわやさん、こんにちは。いつもお世話になっております。
私の定番はきんぴらごぼうを作るとき、少し薄めの味付けにし、仕上げに「しょうゆごま」をたっぷりかけます。
体に良くて美味しいです！
あと、ハンバーグには必ず、「おろしドレッシング」です。あっさり和風で美味しいです。
　千葉県　Mさま　より

2月22日 23:00からTV朝日系列で放送された「素敵な宇宙船地球号」で、能登の民宿　「さんなみ」さんが紹介され、その中で、魚醤「いしり（いしる）」がクローズアップされました。

「さんなみ」のご主人、船下さんは、私も何年か前にお会いして、いろいろお話を伺いました。
しゃべり口はおっとりしとした、「能登のおじさん」なんですが、実はアイデアマン、しかも自分で何でもやっちゃう人で、それが「自家製メニューのオンパレード」につながっているのだと思います。
（そういえば、私が訪れたときなど、自分で露天風呂を作っている最中でした）
自分で作るからこそ、船下さんの「食語り」は、グルメ漫画のような「うんちく」ではなく「ものがたり」になり得ているのだなあ、と大変感激したものです。
「物語のある食」は、その後私が【いしかわや】を創業するさいに、お店の理念のひとつになりました。
能登の魚醤油　「いしり（いしる）、よしる」の紹介ページはこちらです。