» 美川町特産 糠(ぬか)漬 粕(かす)漬のブログ記事

本日、商品届きました。
親父と一緒に酒でも飲みながらと考えていますがもし良ければ、あの真空パックをそのままスライスで食べる際に気をつける点とかあれば指南して頂ければ…。
石川県人の一番美味しい食べ方を知りたいですね。
丁寧な食べ方も有りましたが、地元の食べ方とか…
面倒くさくなければ御連絡お願いします。
 秋田県 Oさま より

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現在発売中の小学館「ビックコミックオリジナル」連載の「玄米せんせいの弁当箱」で「ふぐの子ぬか漬」が紹介されました。
ビックコミックオリジナル10.20号
実は数週間前、弊店に編集部の方よりお電話があり、作劇の参考にと、弊店の「ふぐの子ぬか漬」をお買い上げいただいたのです。
お話は、日本伝統の発酵食品である「ぬか漬」を大学の講義で紹介した「玄米先生」。
「一番の変り種」として石川県美川町の「ふぐの卵巣ぬか漬け」を挙げたのでした。
当然「フグの卵巣って食えないんじゃないですか?」と学生から質問され、製法を説明すると、「食べてみたい!」と皆から声が上がります。
そんなこんなで講師、学生揃って、聴講していた大手食品メーカーご子息の別荘まで「ふぐの子ぬか漬け」を食べに出かけます。
ふぐの子ぬか漬
「茶漬けがうめえ!」「チビチビつまんで焼酎がいいな」などのご感想。 

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北海道で教師をしています。
食育の授業でふぐの子糠漬の授業をしたいと考えています。
あれだけの猛毒のふぐの卵巣をおいしい食材にかえる日本人の技術のすごさを子供たちに伝えたいと思います。
貴社のふぐの子糠漬を注文させていただきました。もしよろしければ製造工程などが乗っているパンフレットや資料などを同封していただけるとありがたいです。突然のお願い申し訳ありません。よろしくお願いします。
 北海道 Sさま より

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【いしかわや】について

いしかわやは、石川県の産品を中心に、美味しいおつまみをお届けするお店です

【いしかわや】は、能登で獲れたイカ、魚醤油いしり、ふぐの子糠漬など北陸の味覚と、くちこ、からすみ、塩辛など珍味をお届けするお店です。
〒923-0901
石川県小松市泉町28番地
TEL 076-249-6072
FAX 076-249-6079
info@ishikawaya.com http://www.ishikawaya.com/
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