» 能登手摘み岩もずくのブログ記事

7月4日(金)、【いしかわや】の「岩もずく」「烏賊沖漬」が、フジテレビの「めざにゅ~」で紹介されました。
めざにゅ~で「岩もずく」「烏賊沖漬」が紹介されました!
紹介するのは松尾翠アナウンサーと岩崎千明お天気キャスターです。
めざにゅ~で「岩もずく」「烏賊沖漬」が紹介されました!

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いしかわや お客様係様
先程商品を受け取り食しました。
もずくも鯖も美味しく戴きました。
また機会をみて注文したいと思いますので
よろしくお願い致します。
この度は迅速かつ丁寧なお取引有難うございました。
 東京都 Yさま より

能登半島地震で被災されたみなさまに深くお見舞い申し上げます。
さて突然ですが、御社は「もずくのスペシャリスト」と思いメールさせていただきました。
新潟沿岸でもずくを採取したのですが、処理方法が分かりません。
その日に食べる分であれば、サッと湯がいて食べればよいと思うのですが・・・
保存する場合、ネット上では「塩漬け」にする等書いてあるのですが、具体的にどのように処理すればよいのか教えてください。
例えば、「生のまま塩を○○%入れて、冷蔵する」とか、「一度、サッと茹でてから塩蔵する」とか。
また、生で塩蔵するなら、塩抜きした後は茹でなければ食べられない気もします。
お忙しいことと思いますが、お教えいただければ幸いです。
よろしくお願いいたします。
 新潟県 Iさま より

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【いしかわや】について

いしかわやは、石川県の産品を中心に、美味しいおつまみをお届けするお店です

【いしかわや】は、能登で獲れたイカ、魚醤油いしり、ふぐの子糠漬など北陸の味覚と、くちこ、からすみ、塩辛など珍味をお届けするお店です。
〒923-0901
石川県小松市泉町28番地
TEL 076-249-6072
FAX 076-249-6079
info@ishikawaya.com http://www.ishikawaya.com/
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