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ほたるいか一夜干し アーカイブ

2005年09月15日

ほたるいか一夜干し

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富山湾で獲れたてのホタルイカをすぐに釜茹でにし、塩だけで「ちょこっと」干しました。
プリプリとしたフレッシュな食感が楽しめる一夜干しです。

添付のからし酢味噌でそのまま食べるもよし、また、ほたるいかの味付けは塩だけなので、お料理にもいろいろお使いいただけますよ。

商品は冷凍でのお届けとなりますので、冷凍庫で自然解凍後にお召し上がりください。

専用の発砲スチロールケース(保冷剤入)パッケージですから、ちょっとしたお土産、ギフトにもお使いいただけます。

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2006年11月07日

ほたるいか一夜干しが「干物の作り方」で紹介されました

 

日東書院 「自家製干物の作り方」に【いしかわや】の「ほたるいか一夜干し」が紹介されました。
この本、タイトルどおりイワシ、アジなど14種の魚で干物を作るガイド本なのですが、干物に欠かせない「塩」を徹底研究したり、地方伝統の干物を紹介したり、干物ウンチクなど、これ一冊で「干物博士」になれるくらい内容の濃い本です。

「ほたるいか一夜干し」は「全国干物お取り寄せガイド」の章で紹介されております。

お魚好きの方におすすめの一冊ですよ。お近くの書店に無い場合はアマゾンなどのネット書店でも取り扱っております。

自家製干物の作り方の公式サイトはこちらです。

ほたるいか一夜干しの紹介ページはこちらです

【いしかわや】ほたるいか一夜干しの紹介ページはこちらです。

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【いしかわや】は、能登で獲れたイカ、魚醤油いしり、ふぐの子糠漬など北陸の味覚と、くちこ、からすみ、塩辛など珍味をお届けするお店です。
〒921-8801
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