古くより能登に伝わる名産品です。
元々、脂の乗った冬に獲れたぶりを、塩で保存し、年中美味しく食べられるよう工夫した保存食でしたが、ぶりの旨味がギュッと詰まった珍味として、食通に愛されています。
そのままスライスしてもお召し上がりいただけますが、清酒又はみりんに浸すと一層風味が増して美味しくいただけます。
熱燗の肴に極上の逸品ですよ。

原材料名　　ぶり、食塩、砂糖、調味料（アミノ酸等）
内容量　　　70g
賞味期限　　180日間
保存方法　　高温多湿、直射日光を避け、冷暗所にて保存してください。
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