甘えび 甘えび塩辛 2004年5月1日 ishikawaya 新鮮な甘えびを、麹(こうじ)を入れて漬け込みました。 素材が持つ甘みが活きています。 辛くないので、どなたにもおすすめします。 続きを読む 甘えび塩辛 →
ほたるいか ほたるいか素干し 2004年5月1日 ishikawaya コメントする 日本海の妖精ほたるいかのおつまみです。 きらきら光るパッケージが、ほたるいかのイメージをだしています。 北陸産のほたるいかを使用しています。 隠し味には、能登魚醤「いしり」を使用しています。 軽く焼いてお召し上がりください。また、ライターであぶっていただいてもお手軽にお楽しみいただけます。 日本酒、特に熱燗のおつまみにピッタリです。 続きを読む ほたるいか素干し →
塩辛 手造りいか塩辛 2004年5月1日 ishikawaya するめいかの柔らかい胴の部分だけを贅沢に使いました。 鮮度が良いので、いかのしっかりとした歯ざわり、噛むほどに広がる甘みは、そこらへんの塩辛とは一味違いますよ。 続きを読む 手造りいか塩辛 →