突然ですが教えてください。
私は、広島県の山間部に在住するものです。
こちらでは、昔から生魚を塩付けしてにて保存して刺身で食べる習慣があるそうです。
実は、ぶりが歳暮で送られてきてそれを、爺さんが塩付けにして刺身で食べたいと言うのですが、お忙しい中、申し訳ございませんが、どうしたらよいのか、教えて頂けませんか？
　広島県　Iさまより

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