今日のテレビ金沢「びーびーみつばち」に料理の鉄人、道場六三郎さんが出演、秘伝の「土佐いしり」の作り方を紹介していました。
【材料】
煮切り酒 3カップ （火にかけてアルコールを飛ばしたお酒）
いしり 1カップ
みりん 1カップ弱
【作り方】
上記の材料を鍋で煮立て、鰹節を入れて旨味を出す。ざるでこせばできあがりです。
番組では、野菜、海産物の鉄板焼のつけダレなどに使っていました。
「野菜がこんなに美味しいなんて！」とため息が出るほど素材の旨味を引き出す秘伝の「土佐いしり」、是非ご家庭でもお試しください！
月別アーカイブ: 2006年2月
塩辛は一瓶あたり何人前？
おはようございます。
突然ですが、一つお尋ねしたいことがございます。
御社製品の『いかの黒作り（150ｇ）』および『甘えびの塩辛（170ｇ）』ですが、ホームページに掲載されている写真（しその葉に盛り付けてある写真）を一人前とすると、一瓶でそれぞれ何人前くらいに分けられるんでしょうか。
恐れ入りますが大体の見当をお教えください。
よろしくお願いします。
Aさまより