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くち子とは、なまこの卵巣を干したものです。
なまこの腸の塩辛は「このわた」と呼ばれ、三大珍味の1つに数えられていますが、このくち子は、それ以上に貴重なものなのです。
なにしろ、これ1枚作るのになまこ数10kgが必要なのですから。
【お召しあがり方】
軽く(温まる程度に)炙(あぶ)り、手で裂いてお召し上がりください。
口に入れると、はじめは淡白に思えるのですが、ひと噛みするごとに、口の中に、深い味わい、そう、「海の豊かさ」を凝縮したような、えも言われぬ感動を味わえます。
いや、本当に、食べた私が言うんだから間違いないです!
化粧箱入なので、ギフトにもおすすめです。
ちなみに写真撮りの際、小学校1年生の女の子が「くち子」をさきいかのようにパクパクたべてしまい、オトナたちは大慌て、という一幕も(笑)。


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原材料名   なまこ、食塩
内容量    1枚入
賞味期限   90日
保存方法   直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。
くち子のご注文はこちらです。
http://www.ishikawaya.com/shohin_sakana_kuchiko.htm

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【いしかわや】は、能登で獲れたイカ、魚醤油いしり、ふぐの子糠漬など北陸の味覚と、くちこ、からすみ、塩辛など珍味をお届けするお店です。
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