7月4日（金）、【いしかわや】の「岩もずく」「烏賊沖漬」が、フジテレビの「めざにゅ～」で紹介されました。
紹介するのは松尾翠アナウンサーと岩崎千明お天気キャスターです。
「能登手摘み岩もずく」カテゴリーアーカイブ
岩もずくと鯖浅漬けを買いました
いしかわや お客様係様
先程商品を受け取り食しました。
もずくも鯖も美味しく戴きました。
また機会をみて注文したいと思いますので
よろしくお願い致します。
この度は迅速かつ丁寧なお取引有難うございました。
東京都 Yさま より
生もずくの保存方法について
能登半島地震で被災されたみなさまに深くお見舞い申し上げます。
さて突然ですが、御社は「もずくのスペシャリスト」と思いメールさせていただきました。
新潟沿岸でもずくを採取したのですが、処理方法が分かりません。
その日に食べる分であれば、サッと湯がいて食べればよいと思うのですが・・・
保存する場合、ネット上では「塩漬け」にする等書いてあるのですが、具体的にどのように処理すればよいのか教えてください。
例えば、「生のまま塩を○○％入れて、冷蔵する」とか、「一度、サッと茹でてから塩蔵する」とか。
また、生で塩蔵するなら、塩抜きした後は茹でなければ食べられない気もします。
お忙しいことと思いますが、お教えいただければ幸いです。
よろしくお願いいたします。
新潟県 Iさま より