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【いしかわやネムネム通信】vol.9 北陸の冬の味覚とほうれん荘

2004年12月9日発行

こんにちは【いしかわやネムネム通信】のKonyaです。

12月、北陸に「まいもん」(うまいもの、の方言)の季節がやってきました。

もちろん一年を通じて美味しいものもたくさんありますが、本命は何と言っても冬、「カニ」「ブリ」「かぶら寿し」、と巨人重量打線なみに主役が揃う季節なんです。

うちの奥さん(静岡県出身)も
 「北陸の冬は天気が悪いけど、食べ物が美味しいのが救いね」
と仰っております。

そんな夫婦のきづな(笑)、冬限定の美味しさを一気に紹介します!

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■北陸の冬の味覚揃ってます!
 超おすすめ! 金沢魚市場直送 「ズワイガニ」
 ご飯を使わないお寿司 「かぶら寿し」 脂ノリノリ 日本海の恵 「寒ぶり味噌漬」
■日本一美味しいきんつばを目指して
 「味路」の和菓子 試食キャンペーン中
■おまけ
 「ほうれん荘」発見! 思い出への旅(笑)

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■北陸の冬の味覚揃ってます!
 超おすすめ! 金沢魚市場直送 「ズワイガニ」
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「先ずは自分が食べて!」がモットーの【いしかわや】、はい、昨日の晩御飯は「ズワイガニ」でした。
「うま~い!」
と、夫婦で合唱してしまいましたよ(笑)。

実は昨日が奥さんの誕生日だったんですが、とっても喜んでくれました。

というわけで、自信を持っておすすめする「ズワイガニ」の紹介ページはこちらです。
※ ズワイガニは季節商材につき、現在は取り扱っておりません。

ついでに、恥ずかしながら私、カニを自分でさばいたのって、初めてだったんですが、「さばき方」のしおり(カニに付いてます)通りにやったら、上手く分けられました(「キッチンはさみ」があると重宝しますよ)。

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■北陸の冬の味覚揃ってます!
 ご飯を使わないお寿司 「かぶら寿し」 脂ノリノリ 日本海の恵 「寒ぶり味噌漬」
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これも石川県では外せない冬の味覚。
「かぶら寿し」とは加賀野菜の一種「青かぶら」に、日本海の荒波で育った寒ぶりを挟んで、糀でつけたものです。
当店のこだわりはこの「青かぶら」。ブリの旨味、糀の甘み、そして「青かぶら」のほんのりとした辛味が、絶妙な味わいをかもします。

石川県では、お歳暮にぶりを一尾丸ごと贈るという習慣があり、いただいた家庭ではそれをせっせと消化する(贅沢な!)ため、色々な調理法が発達したのですね。
その代表的保存食が「寒ぶり味噌漬」です。
特製味噌で味付けした脂ノリノリの鰤は、もう、ご飯が進んで進んで「誰か止めて!」という美味しさ。
一切れずつ小分けになっていて、しかも30日間保存可能(要冷蔵)なので、ギフトにも最適です。

冬季限定!「かぶら寿し」と「寒ぶり味噌漬」の紹介ページはこちらです。
※ こちらも季節商材につき、現在は取り扱っておりません。

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■日本一美味しいきんつばを目指して
 「味路」の和菓子 試食キャンペーン中
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ある日、【いしかわや】店長に掛かってきた一本の電話。

「私たちの造るきんつばは、日本一だと思うんです、この美味しさを全国の方にも味わって欲しいんです」

電話の相手は、かつて同じ職場で働いていたTさんからでした。ある日食べた和菓子に惚れ込んで、その会社に転職までしてしまったTさん、自らきんつばを造るようになり、和菓子の奥深さ、面白さにどんどんのめりこんで行きました。
日々改良を重ねるうち、「うちが一番美味しい!」と思うようになってきました。
自分が精魂込めたきんつばを、もっとたくさんの人に食べてもらいたい、という気持ちが高まり、全国通販をやっている私のことを思い出して電話をくれたのでした。

電話をもらった翌日、その会社にお邪魔した私(コンヤ)は、Tさんの情熱、そしてその場でいただいた和菓子の美味しさに、正直驚いたのです。
この美味しさを、お客さまに伝えたい!
そして、たくさんの方にご支持いただいて、名実ともに「日本一」のきんつばを目指そう!

というわけで、新発売キャンペーンとして【いしかわや】の商品お買い上げのお客さま全員に「生きんつば」をひとつお付けしています(冷凍品を除きます)。
品質に、味に自信があるから出来るプレゼント企画、この機会に本物の和菓子の味を是非ご賞味ください。
※ プレゼント企画は終了しています。

「味路(あじろ)」の和菓子の紹介ページはこちらです。
http://www.ishikawaya.com/shohin_oyatsu_kintsuba.htm

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■おまけ
 「ほうれん荘」発見! Konyaこころの旅(笑)
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「マカロニほうれん荘」

私が小学校時代、大好きだったマンガなんですが、先日金沢市内で偶然「ほうれん荘」というアパートを見かけてしまったことから、懐かしい日々を思い出し、そして今の自分を振り返り・・・

そんな一日を書き留めた【いしかわや日誌】はこちら
http://d.hatena.ne.jp/km1966/20041205


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今回ご紹介しました内容につきまして、ご意見やご要望、またご不明な点がございましたら、お気軽にご連絡ください。

メールでのお問い合わせ先
【いしかわやネムネム通信】 Konya宛 konya@ishikawaya.com

掲示板も開設しています。
皆様からの貴重なご意見をお待ちしております。

■掲示板はこちら
http://9002.teacup.com/ishikawaya/bbs


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後記

先日は【いしかわや】お歳暮お試しキャンペーンにたくさんのご応募をいただき、誠にありがとうございました。
11月25日に当選された方へメールでご案内差し上げ、商品も発送済みなのですが、まだプレゼント発送先の返信をいただいていない方がいらっしゃいます。

下記ページに当選された方のお名前を掲載させていただいておりますので、もしやと思われた方はご確認ください。
http://www.ishikawaya.com/quest/enquete.htm

それでは皆さま、師走の慌しいなか、くれぐれもお体に気をつけてお過ごしください。

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石川県の産品、美味しいおつまみをおとどけする
いしかわや http://www.ishikawaya.com/
紺矢 誠  konya@ishikawaya.com
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【いしかわや】は、能登で獲れたイカ、魚醤油いしり、ふぐの子糠漬など北陸の味覚と、くちこ、からすみ、塩辛など珍味をお届けするお店です。
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石川県石川郡野々市町
御経塚2-192-405
電話   076-249-6072
ファクス 076-249-6079
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店長のコンヤです


店主近影

名前/紺矢 誠(こんやまこと)
家族/妻との二人暮し
出身/石川県小松市
住所/石川県石川郡野々市町
趣味/音楽、読書、水泳、温泉めぐり、映画、パソコン、デジカメなどなど

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