今日の金沢はまさに「小春日和」。
絶好のさくらお散歩日和だったんですが、その話は後に置いておいて・・・。
実は私、これまで「のどぐろ」って2回しか食べたことが無くて、その美味しさに「いつか【いしかわや】でも扱ってみたいなあ」と夢にまで見たお魚でした。
単価が単価なので、撮影時の調理も、普段と異なる緊張感が満ち溢れておりました。
「1枚2,940円、失敗は許されんからな！」と、ママさんにプレッシャーをかける店長コンヤ。
グリルから漂う匂いに「た、たまらん！！」
焼きあがったのどぐろを皿に移して・・・箸をつけたくなる気持ちを必死に堪えてシャッターを押しました。
無限に湧き上がる唾を抑えつつ、ようやく撮影完了。
期待に震えながら、箸をつけると・・・
「あれ、こんなにあっさりしてたかな・・・」と一瞬思いましたが、その後に口の中で旨味がジュンワリと拡がって行きます。
後は、「あらあらあら」という感じで箸が止まらなくなり、骨についた身をしゃぶるように（というかしゃぶってしまったんですけれど）ペロリと一尾を平らげてしまいました。
本当に美味しいものって、刺激の無い、優しい旨味が味わえるんですね。
のどぐろ一夜干しの紹介ページはこちらです。
http://www.ishikawaya.com/shohin_shoku_nodoguro.htm
さて、さくら部長とのお散歩スナップ
今日も部長は全力ダッシュ！
そして店長コンヤは相変わらずエアプレーンにカメラ（携帯）を向けるのでした。
