秋の新製品第一弾 「鰤うん醸」です。
「ぶりをより美味しくお届けしたい、それも石川県伝統の技を使って」
と思い立って早や5年、漬床の配合や温度、熟成時間など試行錯誤を繰り返してようやく完成した酒肴の逸品です。
「うん醸造」とは酒造用語で「手を尽くして発酵させる」の意、その名に作った職人の並々ならぬ想いが込められているのです。（ちなみに「うん」はネット上で漢字が表記できないのでひらがなとなっております・・・）
その味わいは極上の生ハムのよう、日本酒はもちろん、ワイン、ウィスキーなど洋酒のおつまみにも最適ですよ。
