はるな部長のお料理レシピ、第一弾は、【いしかわや】の人気商品「からすみ」を使ったパスタですよ。
材料 （2人前）
カラスミ 50g（半腹）
パスタ200g
オリーブオイル（又はサラダ油）
パセリなど青物少々
まず、からすみを半分に切り、薄皮を剥きます。
からすみをおろしやすい大きさにスライスします。
からすみをおろします。
今回は30gをおろし、もう20gはみじん切りにしてトッピングに使いました。
大さじ一杯の食塩を入れたたっぷりのお湯でパスタを茹でます。
茹で時間は袋に記載の通り、正確に。
これがおろしたカラスミです。これに、
茹で汁を混ぜると、パスタとよく馴染んでくれます。
よく湯切りをしたパスタにすったカラスミを絡めます。
オリーブオイルを使うと一層風味が良くなります、無ければサラダ油で、軽く炒めます。
油を使わないと、パサパサした食感になってしまいますので、ご注意を。
みじん切りにしたカラスミを乗せ、パセリを添えて、出来上がり！
美味しい～！！
休日のお昼は、カンタンからすみパスタで、ちょっと贅沢タイムを過ごしてみては？
コメント (1)
店長さん こんにちは。 あの後、からすみパスタを作ったんですよ。 まあそれは、かなり好評でした！
Posted by: 広報部長・遥奈 | 2009年01月01日 12:03
日時: : 2009年01月01日 12:03