今日の「全国名産品紹介」は、母親が福井で買ってきてくれた永平寺御用達のごまどうふです。
永平寺といえば蕎麦、味噌なども有名なようで、これはお寺で食べる精進料理にちなんだものなんでしょうね。
スーパーで売っているものよりかなり濃厚。そう、こういうのこそ「まったり」と表現するのがふさわしい食感です。
原材料を見ると「胡麻、澱（でん）粉、本葛（くず）」となっており、たっぷりの胡麻（原材料は含有量の多いものから表記するルール）のお陰か、130gでもかなり食べ応えがあります。
添付のゆず味噌の爽やかな風味が、しっとりもっちりのごまどうふによく絡んで、とても美味しくいただきました。
