世間では3連休の最終日。
【いしかわや】は土曜平常営業、日曜終日ホームページ更新ときたので、せめて今日くらいはという気持ちで外食してきました。
【いしかわや】から徒歩数分のイタリア食堂「イル・コラッジオ」です。
このお店、ずいぶん評判らしく休日のランチタイムは満席、どうにかカウンターには座れるといった盛況ぶりです。
1,400円のAランチをオーダー。サラダはローストビーフが入ったなかなか豪勢なもの、パンにはバターとオリーブオイルがついてお代わり自由です。メインのパスタはイカとオリーブの実が入ったアラビアータナポリタン、イカの味がしっかり出てなかなか美味しうございました。
デザートはマンゴーシャーベットとマロンムース、と充実のラインナップ、なるほどこの人気も納得です。
カウンター席からはオープンキッチンが見渡せるので、結構長かった待ち時間も飽きることがありませんでした。
四口のコンロの火加減、パスタの茹で加減をみながら、ほとんど一人で手際よく料理を作るシェフの立ち居振る舞いは、「目に美味しい」と感じさせる見事なもの。
キッチンタイマーとか使わずに、パスタやソースをイチイチ口にして、出来具合を確認する様も「職人だなあ」と感心するばかりです。
（ファミレスとかファストフードのお店でつまみ食いしながら料理作ったら、即クビでしょう）
この「味見しながら料理を作る」かんじ、当店のような「こだわりの食を提供する」ホームページ作りのヒントになるかも。
