躍り焼えい
通人（つう）のおつまみ、と言えば、なんといっても「えいひれ」です。
干しえいひれを家庭で焼く手間を省き、そのまま食べられるだけでもうれしいのに、なんと食べやすく裂いてあります。
さ・ら・に、マヨネーズまで付いているのですね。
今までえいひれなんて食べたこと無いって人も（何を隠そう、私もこの仕事に付くまでは食べたこと無かったんですが）ぜひどうぞ！
独特のシャリシャリした食感、目からウロコの美味しさですよ。
【いしかわや】商品情報 アーカイブ
2005年10月13日
焼みそにんにく
にんにく好きの方にはたまらないおつまみです。
にんにくの香ばしさに特製味噌の甘辛さがとてもよく合い、ついつい箸が伸びてしまいます。
400gとたっぷり入ったお徳用サイズです。炊きたてご飯に載せたり、おにぎりの具にしても美味しくいただけますよ。
にんにくの栄養
にんにくは、ゆり科のねぎ属で、我が国には、中国から平安時代以前に渡来したといわれています。にんにくの栄養成分については、主にカリウム、カルシウム、ビタミンＢ1、Ｂ2、ビタミンＣなどが多く含まれています。特ににんにくに含まれるアリイン（アミノ酸の一種）がにんにくを切ったりすることでアリナーゼという酵素の作用でアリシンという成分にかわります。アリシンは体内でビタミンＢ1と結合してアリチアミンという物質になり、ビタミンＢ1の吸収を促進します。
※にんにくの風味を生かした商品ですので、少々においがあります。
2006年03月27日
こだわりのおつまみセット
酒の肴にとことんこだわった「かわきもの」4点セットです。
能登の魚醤いしりといかの肝で仕立てた「塩辛風さきいか」、北陸の名産品「ほたるいか素干し」、それに「躍り焼えい」「いわし唐揚げ」とお酒好きにはたまらないラインナップをセット。
ご自宅での晩酌、仲間内での宴会、行楽のお供に「旨いおつまみ」をどうぞ。
※ ご注意
どれも口に入れた瞬間
「旨い！でもお酒と一緒なら更に旨いハズ！」
と思ってしまう逸品ばかりです。車の運転中の方は召し上がらないほうがよろしいかも。
2006年10月03日
鰤うん醸 新発売
「鰤うん醸（ぶりうんじょう）」は脂と旨味が乗った大型のぶりを独自の漬床で発酵させた、まったく新しい酒肴です。
20度に保たれた漬床で3ヶ月間じっくりと熟成、しかも製品に使うのは脂と身のバランスが絶妙な背肉一部だけという贅沢なぶりの珍味をご堪能ください。
2006年11月01日
鰤かま 新発売
鰤（ぶり）と言えば、「かま」！
季節限定、天然鰤かまで塩焼き、ぶり大根はいかが？
日本人の大好きなお魚、鰤（ぶり）、中でもエラノ後ろ側「かま」の部分は脂身が多く、とろけるように美味と言うことで、人気があります。
また、「かま」にはコラーゲンが多く含まれているのも特徴です。
【いしかわや】の鰤かまは、天然もの、しかもウロコや血合いをきれいに取り除いてあるので調理もラクラク！
2007年02月24日
焼えいひれのモヤシ和え
「躍り焼えい」を素材に、晩酌の肴を作ってみました。
作り方はカンタン、モヤシを茹で、酢、醤油、ラー油、ゴマ油、それと「躍り焼えい」を和えるだけ。
ごま油の香りに誘われひと口、エイヒレ独特の「シャリシャリ」と、モヤシの「シャキシャキ」とした食感が良く合います。
これからの季節、ビールのおつまみにどうぞ。
2007年10月12日
【いしかわや】漫画界に進出
今日の最高気温は23度、東北東の風がやや冷たく感じられるものの、さわやかな秋の一日でした。
そう、気がつくと「10月ももう半ば・・・ えっ？ ア～！！」 と思い本屋さんに駆け込み、「ビックコミックオリジナル10.20号」を手にしたのでした。
実はこの号に掲載されている「玄米せんせいの弁当箱」という漫画で、【いしかわや】の「ふぐの子ぬか漬」が紹介されているのです。
発売されたらブログで宣伝せねば、と思いつつ、すっかり忘れていたのです（10月5日発売！）。
まあ言い訳をすると、編集部の方から、「一冊送りますね」と言われてて、どういう事情かそれが届かなかった、という事もあるんですが・・・。
そんなわけで、発売から一週間、ようやく漫画を読むことが出来、こうしてブログでも紹介できました。
（隔週刊で良かったです）
2007年10月15日
栗ご飯
2007年10月23日
十三夜
今日は十三夜。
中国伝来の「十五夜」と違い、十三夜は日本独自の月見の風習なのだとか。
まんまる満月ではなく、3日引いた「月齢11」のお月さまを愛でるというのは、「ほどほど」をよしとする日本人的、なのかどうかは判りませんが、私も「ちょっと欠けた月」のほうが風情があって好きですね。
2007年10月31日
秋刀魚とYahoo! Japanの歴史
今日でもう、10月も終わり、今年もあと2ヶ月ですよ！
ほんに歳を取ると、月日の流れが速くなるのお、とムサいこと言ってる場合じゃありません。
これから1年で一番忙しい季節、体調を万全に、ミスの無いよう、頑張ってゆかねば。
そんなわけで今日はハロウィーン、我が家の食卓はそれと無関係な「秋刀魚」です。
昔はお魚にほとんど箸を付けなかったこの私が、昨日カレイ、今日秋刀魚、嬉々としてワタまで食べているんだから、世の中判らんもんです。
油ノリノリ、塩味程良い 秋刀魚浅漬けの紹介ページはこちらです。
http://www.ishikawaya.com/shohin_shoku_sanmaasaduke.htm
2008年03月23日
春の新商品、登場間近です
今日は高曇りの暖かな一日、最高気温は20度ですよ。
さて、そんな陽気とは無関係に私は一日中お篭りです。
何をしていたかというと・・・
はい、新商品の写真撮りです。
現在ページ作成中、【いしかわや】春の新ラインナップにどうぞご期待ください！
2008年12月07日
からすみと猫とF-1
昨日とはうって変わって、晴天。
積雪も2～3cmと足元の不安は無さそうです。（まだ冬タイヤに変えてないし・・・）
近所の公園にはかわいらしい雪だるまが。
子どもさんにとっては、ちょっと物足りない雪だったかも。
お昼頃はるな部長宅を訪問。
秋田犬のダイがお出迎え、いつもながら、デカイです。
実は昨日「いしかわや通信」を受け取った際、私が書いた「2008年の年賀状」も同封されてまして。
「今年は『はるな部長のお料理教室』をやりたいね」
と書いた部分にアンダーラインが。
そう、その公約（というか事業計画）を未だ果たしていなかったのです！
これは失礼しました、とさっそく馳せ参じたわけです。
で、選んだ食材は【いしかわや】の人気商品「からすみ」
さて、何が出来上がったのでしょう？
現在「からすみメニュー」のページを作成中です、お楽しみに！
（はよ作らんと、またはるな部長よりお叱りがとんできそう）
2009年02月05日
「いしる鍋」でおもてなし
今日は神奈川県から大学時代の友人が来県。
地元料理が食べられるお店で久々の「飲み」となりました。
白子の天ぷらとか
カニ寿しとか
【いしかわや】ホームページ
【いしかわや】は、能登で獲れたイカ、魚醤油いしり、ふぐの子糠漬など北陸の味覚と、くちこ、からすみ、塩辛など珍味をお届けするお店です。
〒921-8801
石川県石川郡野々市町
御経塚2-192-405
電話 076-249-6072
ファクス 076-249-6079
info@ishikawaya.com
http://www.ishikawaya.com/
【いしかわや】は携帯電話からもお買い物ができます。
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店長のコンヤです
名前／紺矢 誠（こんやまこと）
家族／妻との二人暮し
出身／石川県小松市
住所／石川県石川郡野々市町
趣味／音楽、読書、水泳、温泉めぐり、映画、パソコン、デジカメなどなど
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