岩もずくを買いました
早速お手配頂き有難うございました。
週末に来客があるため、どうしても食べて欲しく、ご無理をお願いしてしまいました。
いつも美味しく頂いておりますが、先日頂いた岩もずくもシャキシャキと歯ごたえがあって、とても美味しかったです。
これからもよりよい商品をご提供下さい。
埼玉県 Sさまより
能登手摘み岩もずく アーカイブ
2005年08月30日
2005年10月04日
能登手摘み岩もずく
能登の豊な海が育んだ天然岩もずくです。
普通もずくは、海草に付着して育ちますが、岩もずくは海底の岩に自生します。
これを輪島の海女さんが素潜りで丁寧に手摘みしました。
シャキシャキとした歯ごたえと風味は絶品ですよ。
またもずくといえば、食物繊維に加え「フコイダン」が豊富に含まれています。
当店の岩もずくは、カップ入三杯酢仕立てと袋入黒酢仕立ての二種類、お客さまのお好みでお選びいただけます。
2007年05月01日
生もずくの保存方法について
能登半島地震で被災されたみなさまに深くお見舞い申し上げます。
さて突然ですが、御社は「もずくのスペシャリスト」と思いメールさせていただきました。
新潟沿岸でもずくを採取したのですが、処理方法が分かりません。
その日に食べる分であれば、サッと湯がいて食べればよいと思うのですが・・・
保存する場合、ネット上では「塩漬け」にする等書いてあるのですが、具体的にどのように処理すればよいのか教えてください。
例えば、「生のまま塩を○○％入れて、冷蔵する」とか、「一度、サッと茹でてから塩蔵する」とか。
また、生で塩蔵するなら、塩抜きした後は茹でなければ食べられない気もします。
お忙しいことと思いますが、お教えいただければ幸いです。
よろしくお願いいたします。
新潟県 Iさま より
2007年09月22日
岩もずくと鯖浅漬けを買いました
いしかわや お客様係様
先程商品を受け取り食しました。
もずくも鯖も美味しく戴きました。
また機会をみて注文したいと思いますので
よろしくお願い致します。
この度は迅速かつ丁寧なお取引有難うございました。
東京都 Yさま より
2008年07月11日
「岩もずく」「烏賊沖漬」がめざにゅ～で紹介されました
【いしかわや】ホームページ
【いしかわや】は、能登で獲れたイカ、魚醤油いしり、ふぐの子糠漬など北陸の味覚と、くちこ、からすみ、塩辛など珍味をお届けするお店です。
〒921-8801
石川県石川郡野々市町
御経塚2-192-405
電話 076-249-6072
ファクス 076-249-6079
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