巻き鰤がほしい!
以前輪島で買った巻き鰤をほしいのですが、注文できないでしょうか。
東京都 Mさまより
Mさま、お問い合わせありがとうございます。
巻鰤につきまして、新たに販売開始させていただきました。
「能登名産巻鰤」 70g 1本1,050円（税込） 賞味期限 要冷180日
詳しくは「能登名産巻鰤」のページをご覧ください。
http://www.ishikawaya.com/shohin_sakana_makiburi.htm
【いしかわや】 コンヤ
巻鰤（まきぶり） アーカイブ
2005年04月18日
2005年04月21日
巻鰤を買いました
昨日クール便にて、「巻き鰤」など届きました。ああ、これでした！昔輪島の朝市で買い求め、そのご手に入りませんでした。
わざわざ仕入れていただくなど、ありがとうございました。
本日代金をコンビニから振り込みました。
こんごともよろしくお願いします。
東京都 Mさまより
2005年10月03日
巻鰤（まきぶり）
古くより能登に伝わる名産品です。
元々、脂の乗った冬に獲れたぶりを、塩で保存し、年中美味しく食べられるよう工夫した保存食でしたが、ぶりの旨味がギュッと詰まった珍味として、食通に愛されています。
そのままスライスしてもお召し上がりいただけますが、清酒又はみりんに浸すと一層風味が増して美味しくいただけます。
熱燗の肴に極上の逸品ですよ。
巻鰤（まきぶり）のお召しあがり方
外装ののセロファンを取り、巻き縄を解きます。
品質保持に万全を期すために、中身は真空シールされています。
お好みの厚さにスライスしてお召しあがりください。
そのままスライスした巻鰤（ぶり）です。
かなり塩味が効いていますので、一切れでいくらでも飲めそう・・・。
清酒に浸した巻鰤です。
10分～30分くらい、お好みの塩加減でお召し上がりください。
巻鰤（まきぶり）のご注文はこちらです。
http://www.ishikawaya.com/shohin_sakana_makiburi.htm
2005年12月30日
ブリの塩漬けの刺身について
突然ですが教えてください。
私は、広島県の山間部に在住するものです。
こちらでは、昔から生魚を塩付けしてにて保存して刺身で食べる習慣があるそうです。
実は、ぶりが歳暮で送られてきてそれを、爺さんが塩付けにして刺身で食べたいと言うのですが、お忙しい中、申し訳ございませんが、どうしたらよいのか、教えて頂けませんか？
広島県 Iさまより
2006年12月15日
ふぐの子、巻鰤を買いました
初めて注文します。
ブログは楽しませて頂いています。
10年程前に鹿島町（現中能登町）に5年間単身赴任をしていました。
業務が多忙で能登を始め加賀の国を楽しむ余裕がありませんでした。
定年になった現在 苦しかった想いが薄れ懐かしさが募っています。
TVの旅番組では金沢（加賀地方）・能登地方が度々放映されますので残念でなりません。
当方“ぶり”で年を越す習慣があります。懐かしい“巻鰤”と“ふぐの子糠漬”をお願いします。
長野県 Kさま より
【いしかわや】ホームページ
【いしかわや】は、能登で獲れたイカ、魚醤油いしり、ふぐの子糠漬など北陸の味覚と、くちこ、からすみ、塩辛など珍味をお届けするお店です。
〒921-8801
石川県石川郡野々市町
御経塚2-192-405
電話 076-249-6072
ファクス 076-249-6079
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