「鰤うん醸(ぶりうんじょう)」は脂と旨味が乗った大型のぶりを独自の漬床で発酵させた、まったく新しい酒肴です。
20度に保たれた漬床で3ヶ月間じっくりと熟成、しかも製品に使うのは脂と身のバランスが絶妙な背肉一部だけという贅沢なぶりの珍味をご堪能ください。
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「鰤うん醸(ぶりうんじょう)」は脂と旨味が乗った大型のぶりを独自の漬床で発酵させた、まったく新しい酒肴です。
20度に保たれた漬床で3ヶ月間じっくりと熟成、しかも製品に使うのは脂と身のバランスが絶妙な背肉一部だけという贅沢なぶりの珍味をご堪能ください。
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