2005年11月10日

料亭の美味「のどぐろ」新発売!

今日の金沢はまさに「小春日和」。
絶好のさくらお散歩日和だったんですが、その話は後に置いておいて・・・。

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「のどぐろ一夜干し」新発売です!

実は私、これまで「のどぐろ」って2回しか食べたことが無くて、その美味しさに「いつか【いしかわや】でも扱ってみたいなあ」と夢にまで見たお魚でした。

単価が単価なので、撮影時の調理も、普段と異なる緊張感が満ち溢れておりました。
「1枚2,940円、失敗は許されんからな!」と、ママさんにプレッシャーをかける店長コンヤ。

グリルから漂う匂いに「た、たまらん!!」

焼きあがったのどぐろを皿に移して・・・箸をつけたくなる気持ちを必死に堪えてシャッターを押しました。

無限に湧き上がる唾を抑えつつ、ようやく撮影完了。
期待に震えながら、箸をつけると・・・

「あれ、こんなにあっさりしてたかな・・・」と一瞬思いましたが、その後に口の中で旨味がジュンワリと拡がって行きます。

後は、「あらあらあら」という感じで箸が止まらなくなり、骨についた身をしゃぶるように(というかしゃぶってしまったんですけれど)ペロリと一尾を平らげてしまいました。

本当に美味しいものって、刺激の無い、優しい旨味が味わえるんですね。

のどぐろ一夜干しの紹介ページはこちらです。
http://www.ishikawaya.com/shohin_shoku_nodoguro.htm

さて、さくら部長とのお散歩スナップ

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今日も部長は全力ダッシュ! 
そして店長コンヤは相変わらずエアプレーンにカメラ(携帯)を向けるのでした。

投稿者 店長のコンヤです : 23:59 | コメント (0)